Το “The Eating of Humans” είναι η 8η εκδοχή της σειράς events “Neo Futurist Dinner” όπου σεφ και καλλιτέχνες από όλο τον κόσμο καλούνται να ετοιμάσουν ένα δείπνο στο οποίο θα συζητηθούν θέματα γύρω από το μέλλον της τέχνης και του φαγητού.

Το φετινό θέμα ξεπέρασε κάθε προηγούμενο αφού το κυρίως γεύμα αποτελούνταν από ανθρώπινες «ουσίες» όπως αίμα, δάκρυα, τρίχες και νύχια.

O σεφ Bryce Steba σχεδίασε ένα «ιδιαίτερο» μενού που είχε ως σκοπό την συζήτηση γύρω από την κατανάλωση ζώων αλλά και το να δώσει την ευκαιρία στους συμμετέχοντες να «δοκιμάσουν» τον εαυτό τους ή και άλλους. Οι διοργανωτές θεώρησαν πως το να μαγειρεύουν πιάτα υψηλής γαστρονομικής ποιότητας που θα περιείχαν ανθρώπινες ουσίες αλλά θα  ήταν νόστιμα και όμορφα δεν θα αποτελούσε ένα τουλάχιστον αηδιαστικό θέαμα, αλλά μια αφορμή για επαναπροσδιορισμό του κόσμου του φαγητού σήμερα.

Η καλλιτέχνης Gwen van der Zwan σχολίασε: «Ένας από τους σκοπούς της τέχνης είναι πως μας επιτρέπει να μιλήσουμε για θέματα που δύσκολα κλείνεις σε λέξεις ή που δεν είναι τόσο κοινώς αποδεκτά. Όταν κάποιος φερθεί με έναν «ακραίο» φαινομενικά τρόπο, σκέψου: αυτή δεν είναι η φύση των περισσότερων πράξεών μας;».

Για να αποφευχθούν ζητήματα ηθικής, γεύματα που περιείχαν αίμα μπορούσαν να δοκιμάσουν μόνο όσοι είχαν δωρήσει ενώ για τους υπόλοιπους προβλέπονταν ένα χορτοφαγικό πιάτο. Οι προδιαγραφές της συμμετοχής ήταν ρητές: επαφίεται στην βούληση του καθενός να δωρίσει ή όχι αίμα καθώς για όλους τους συμμετέχοντες προβλέπονται χορτοφαγικά πιάτα, μπορείς να δοκιμάσεις μόνο από το πιάτο που έχει το δικό σου αίμα και μόνο εάν υπάρχει αμοιβαία συναίνεση από το πιάτο των άλλων και οι vegans μπορούν να συμμετέχουν ελεύθερα εφόσον δεν υπάρχουν ζωικά προϊόντα στο μενού.Οι ανησυχίες σχετικά με την μετάδοση ή όχι ασθενειών δεν φάνηκε να προκαλεί ιδιαίτερο άγχος αφού όπως δήλωσαν σε συνέντευξή τους οι διοργανωτές: «Είναι περίπου οι ίδιοι κίνδυνοι με το να κάνεις σεξ χωρίς προφυλάξεις. Όλα γίνονται με δική σου ευθύνη και εσύ αποφασίζεις ποια πιάτα θα δοκιμάσεις».

Το φεστιβάλ έλαβε χώρα στο Άμστερνταμ, 1-4 Μαΐου και αν θες να μάθεις περισσότερα, διάβασε εδώ.

No more articles