Foodie Joint

Το zero-waste αλλιώς: 10 πρωτότυπες συνταγές για να μην πηγαίνει τίποτα χαμένο

Κατά πάσα πιθανότητα το άκουγες από μικρό παιδί: Στο τραπέζι μας τίποτα δεν πρέπει να πάει χαμένο, έλεγαν οι γονείς και είχαν τόσο δίκιο!

Κι όμως, αυτή η συμβουλή των παιδικών μας χρόνων έχει αποδειχθεί από τις πιο σημαντικές και ουσιώδεις στη σημερινή εποχή, που το food waste είναι μία τρομακτική πραγματικότητα. Γι’ αυτόν ακριβώς το λόγο η φιλοσοφία του zero-waste έχει μπει πλέον και στις κουζίνες μας, αποκτώντας όλο και περισσότερους θαυμαστές! Πώς μπορούμε, όμως, να πειραματιστούμε με τα leftovers ώστε το αποτέλεσμα να είναι γευστικό και πρωτότυπο; Ο chef Γιώργος Τσούλης έχει όλα τα μυστικά μέσα από 10 λαχταριστές συνταγές. Keep reading!

Αγαπημένοι/ες μου,


Είμαι ο σεφ Γιώργος Τσούλης και είχα την ανάγκη να γράψουμε αυτή την εβδομάδα για το zero-waste.

Υπάρχουν πολλοί «κανόνες» στις κουζίνες προκειμένου να μαγειρέψουμε σωστά και βιώσιμα. Για εμένα όμως ο #1 κανόνας, όπως σας έχω ξαναπεί και ανέλυσα και εκτενώς στο τελευταίο μου Tsoulomageiremata On Air Podcast, είναι ένας!

Δεν πετάμε ποτέ τίποτα! Ξέρω πως ακούγεται δύσκολο, αλλά πρέπει να γίνει η αγαπημένη μας συνήθεια στη κουζίνα. Όχι μόνο στις γιορτές που έχουμε τα περισσότερα περισσευούμενα φαγητά, αλλά καθημερινά στη κουζίνα μας! Κάθε υλικό που μας περισσεύει, πιστέψτε με, μπορεί να γίνει ένα γρήγορο, εύκολο και νόστιμο φαγητό. Θέλει φαντασία και χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα θα μας δικαιώσει. Θα έχουμε σώσει το περιβάλλον, τη τσέπη μας και θα έχουμε γίνει δημιουργικοί στη κουζίνα, τι καλύτερο;

Για αυτό τον λόγο, σας έχω ετοιμάσει έναν zero-waste οδηγό με leftover συνταγές, για να κάνετε την αρχή και ελπίζω να γίνει για όλους τρόπος ζωής μας!

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν από σήμερα!

Burger με μοσχαρίσιο σιδηρόδρομο
Πίτα με leftovers
Σάντουιτς sando με φράουλες
Πουτίγκα με κέικ
Πένες με αβοκάντο
Πρασόσουπα βελουτέ
Εργολάβοι
Καριόκες
Κορμός (μωσαϊκό) με κουραμπιέδες
Cake pops με βασιλόπιτα

Βρείτε περισσότερα στο: www.giorgostsoulis.com
Connect:
Giorgos Tsoulis – FacebookInstagram