Poke Bowl: Από τη Χαβάη με αγάπη!

Το Poke (pronounced: POH-keh) είναι μια χαβανέζικη συνταγή (ουσιαστικά χαβανέζικο σούσι aka poke hawaiian sushi) η οποία γίνεται με τη στρώση ωμού ψαριού (συχνά τόνου) μαζί με ελαφριά σάλτσα και λαχανικά πάνω από μαγειρεμένο ρύζι.

Διαβάστε ακόμη: To acai bowl είναι το πρωινό που θα λατρέψετε

To Poke Bowl με τόνο και αβοκάντο είναι η ιδανικότερη επιλογή αν ψάχνετε για ένα γρήγορο, φθηνό γεύμα! Ο τόνος συνδυάζεται με κρεμώδες αβοκάντο, ρύζι, λαχανικά και ένα γευστικότατο dressing.

Είναι μια απλή αλλά υπέροχη συνταγή της οποίας τα υλικά είναι εύκολο να τα βρείτε στο κοντινότερο σουπερμάρκετ.

Συστατικά

2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
2 κουταλιές χυμού πορτοκαλιού
1 κομμάτι τζίντζερ 1 ίντσας, ξεφλουδισμένο και τριμμένο
2 τόνους (σε κονσέρβα με νερό κατά προτίμηση)
1 πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι μαγειρεμένου ρυζιού,
1/4 μέτριο αβοκάντο, σε κύβους
2 ντομάτες ψιλοκομμένες σε κύβους
1 κουταλιά σούπας σουσάμι
Λίγη σάλτσα τσίλι για το γαρνίρισμα

Τοποθετήστε τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο, το χυμό πορτοκαλιού και το τζίντζερ σε ένα βάζο. Ασφαλίστε το καπάκι και ανακινήστε καλά μέχρι να διαλυθεί και να γίνει ομοιογενές.

Αδειάστε τον στραγγισμένο τόνο σε ένα μικρό μπολ και ρίξτε το dressing.

Προσθέστε το κρεμμύδι, στη συνέχεια και ανακατέψτε το καλά. Διαχωρίστε το ρύζι ανάμεσα σε δύο κύπελλα και στην κορυφή προσθέστε τον τόνο, το αβοκάντο, τις ντομάτες, τις πιπεριές ,το σουσάμι και το τσίλι για το γαρνίρισμα.

Καλή σας απόλαυση!

Ανά μερίδα, με βάση 2 μερίδες. (% καθημερινή αξία)

Θερμίδες 321
Λίπος 9,8 g (15,1%)
Κορεσμένα 1,5 g (7,7%) Trans 0 g
Οι υδατάνθρακες 27,4 g (9,1%)
Ίνες 2,6 g (10,4%)
Ζάχαρα 1,6 g
Πρωτεΐνη 31,6 g (63,1%)
Χοληστερόλη 51 mg (17%)
Νάτριο 544 mg (22,7%)

Από την Μαρία Σακελλαρίδη