Το Friday I’m In Love είναι η νέα μας στήλη που συνδυάζει την αγάπη μας για τα weekends αλλά και τη λαχτάρα μας για εξόδους που συνοδεύονται από λαχταριστά πιάτα και drinks. Ξεκινάμε με κάτι νέο και σύγχρονο, που μόλις άνοιξε στον αγαπημένο μας πεζόδρομο στην Αθήνα και παραπλεύρως των Ozon headquarters, ομορφαίνοντας ένα από τα πιο όμορφα κτήρια της περιοχής. O λόγος για τα Pax, τα burger houses που αγαπήθηκαν όσο κανένα στην Θεσσαλονίκη, και τώρα κάνουν την εμφάνισή τους στην Αθήνα, στον πεζόδρομο της Αιόλου 34!

Τα Pax ακολουθούν τις αρχές του street food, χρησιμοποιώντας counters και buzzers στις παραγγελίες, προσφέροντας ένα γρήγορο on the go γεύμα. Μένουν πιστοί στις αυθεντικές συνταγές της Νέας Υόρκης και γνωρίζουν πώς φτιάχνεται το γνήσιο γευστικό burger. Το μαρτυρά άλλωστε και το motto τους: “We are the burger masters… We are the Burgeristas”. Και το επιβεβαιώνουν κάθε φορά. Αυτό άλλωστε τους έφερε και στην 3η θέση στα βραβεία του Burger Fest 2018 για τα καλύτερα burger houses στην ψηφοφορία του κοινού. Στην τριήμερη αυτή εκδήλωση παρουσίασαν για πρώτη φορά τα πιάτα τους, ενθουσιάζοντας το αθηναϊκό κοινό.
Και τώρα, η λατρεία της Θεσσαλονίκης, άνοιξε τις πόρτες του στο κέντρο της πόλης. Στην Αιόλου, το food core του κέντρου, δεσπόζει εδώ και δύο βδομάδες το Pax. Με industrial αισθητική, urban διάθεση και φιλόξενο χώρο, προσκαλεί τους πραγματικούς φαν των burger να δοκιμάσουν τις γευστικές προτάσεις του.
Τα Pretty Amazing and Xtraordinary burgers, από τα οποία πήραν το όνομα τους τα Pax, φτιάχνονται με 100% φρέσκο μοσχαρίσιο κιμά και ψήνονται τη στιγμή της παραγγελίας, εξασφαλίζοντας ζουμερό και γευστικό μπιφτέκι. Τίποτα δεν είναι κατεψυγμένο και όλα παρασκευάζονται χειροποίητα από νωρίς το πρωί, προκειμένου να παρέχουν υπέροχη γεύση χωρίς επίπτωση στον χρόνο αναμονής.
Δοκιμάσαμε δύο από τις σπεσιαλιτέ του μαγαζιού, τις οποίες και συστήνουμε ανεπιφύλακτα. Το Tower Burger με ψωμί brioche, american cheddar, tomato jam, onion rings, πίκλες, μαρούλι, ντομάτα, κρεμμύδι και smoked chili mayo sause ήταν κάτι παραπάνω από απολαυστικό. Τα υλικά ήταν φρεσκότατα και το μπιφτέκι προσεκτικά ψημένο, διατηρώντας την υγρασία του ενώ τα onion rings είναι με βεβαιότητα τα πιο crispy που φάγαμε ποτέ!
Δοκιμάσαμε επίσης το Goat cheese & truffle burger, έναν συνδυασμό που μας ξάφνιασε ευχάριστα και αποτελεί signature burger των Pax. Με κατσικίσιο τυρί, σοταρισμένα μανιτάρια, καραμελωμένα κρεμμύδια και truffle mayo sauce, ήταν τόσο νόστιμο, που δεν μας θύμιζε ένα συνηθισμένο burger! Υπήρχε ισορροπία στις γεύσεις και συνδυάστηκε υπέροχα με μια φρέσκια coleslaw σαλάτα. Οι sauces αλλά και τα buns που χρησιμοποιούνται είναι επίσης χειροποίητα, χωρίς συντηρητικά, και παρασκευάζονται καθημερινά.
Τέλος, φάγαμε τις πιο σπιτικές τηγανιτές πατάτες που έχουμε συναντήσει σε burger house! Συγκεκριμένα, επιλέξαμε τις πατάτες chili con carne που περιείχαν κιμά με μπαχαρικά, τηγανιτό αυγό, κόκκινα φασόλια, πιπεριές κόκκινες και chili, φρεσκοκομμένο μαϊντανό, ντομάτα και κρεμμύδι. Ακολουθώντας πιστά την μεξικάνικη συνταγή, ο συνδυασμός ήταν όσο καυτερός χρειαζόταν και πολύ χορταστικός, αφού το value for money πιάτο κοστίζει μόλις 4,90 ευρώ! Για πιο εξειδικευμένες γεύσεις, προσφέρονται επίσης burger με μπιφτέκι κοτόπουλου αλλά και veggie επιλογές για όσους αποφεύγουν το κρέας.
Συνοψίζοντας, το Pax της πλατείας Αγίας Ειρήνης σίγουρα θα αποτελέσει ένα ενδιαφέρον entry στην αθηναϊκή σκηνή του street food. Mε έμφαση στη φρεσκάδα και τις σπιτικές γεύσεις, μια δοκιμή αρκεί για να γίνεις τακτικός θαμώνας. Και το καλύτερο; Δεν χρειάζεται πλέον να πας μέχρι την Θεσσαλονίκη για ένα νόστιμο burger.
Σε περιμένει Δευτέρα με Πέμπτη και Κυριακή 12:00-24:00 και την Παρασκευή και το Σάββατο 12:00-01:00 στο νεοκλασικό κτήριο της Αιόλου 34. Μην χάσεις την ευκαιρία να δοκιμάσεις πρώτος γεύσεις που ικανοποιούν το γούστο κάθε απαιτητικού burger lover. Θα το λατρέψεις!
Αιόλου 34 & Αθηναΐδος 12
T: 210 3238151

Από την Όλγα Κουτρουμάνου

Φωτογραφίες: Ναταλία Μαραγκού

No more articles