Πέμπτη βράδυ στο Κουκάκι σε mood τύπου σαφάρι. Και όμως, μερικές φορές, τα concept και οι καλές παρέες δημιουργούν τα καλύτερα στέκια. Σας μπερδέψαμε αρκετά; Ώρα να ξεδιαλύνουμε το μυστήριο και να σας παρουσιάσουμε το νέο cocktail bar της πόλης, που δεν είναι άλλο από το Meerkat. Όντως περίεργο όνομα, αλλά ταιριαστό στην περίπτωση του συγκεκριμένου concept. Τo Μeerkat είναι η αγγλική μετάφραση της σουρικάτας, αυτού του παιχνιδιάρικου ζώου που ζει στην Αφρική και φροντίζει για όλους και για όλα. Και κάπως έτσι αντιλαμβανόμαστε ότι το νέο μπαρ του Κουκακίου είναι αφιερωμένο στο ταξίδι, την εξερεύνηση και την ανακάλυψη νέων γεύσεων, τάσεων, γούστων και μουσικών.
Μέσα από αυτό το «ταξίδι» γνωρίζουμε την Χριστίνα και τον Ρομαίν. Η Χριστίνα Μαυρίδη γεννήθηκε στην Ελλάδα αλλά μεγάλωσε στο Παρίσι. Εργάστηκε για 12 χρόνια στον χώρο της μόδας και έφτιαξε το δικό της γραφείο Τύπου και Επικοινωνίας με πελάτες κορυφαίους σχεδιαστές που παίρνουν μέρος στις Εβδομάδες Μόδας του Παρισιού.
Κάποια στιγμή γνωρίζει τον Ρομαίν τον οποίο και θα ερωτευθεί. Ο Ρομαίν μπορεί να μην ξέρει τόσο από μόδα αλλά αναμφίβολα ξέρει να φτιάχνει υπέροχα cocktail. Το ότι γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Νότια Γαλλία δε σημαίνει ότι θα γινόταν οινοποιός ή sommelier αλλά… mixologist.
Καθ’ όλη την διάρκεια της πορείας του, έχει στήσει, ήταν μάνατζερ και εργάστηκε στα πιο σημαντικά μπαρ του Παρισιού, όπως το l’ECC, τo Little Red Door και την Conserverie, αλλά και στο Ritz του Λονδίνου και στο Carlton στις Κάννες. Και κάποια στιγμή, πείθει την Χριστίνα πως είναι καιρός να μετακομίσουν μόνιμα στην Ελλάδα και να φτιάξουν το πρώτο cocktail bar σε mood σαφάρι. «Γιατί στο Κουκάκι;», ρωτάμε την Χριστίνα. «Μένουμε στο Παγκράτι με τον Ρομαίν, το οποίο και αγαπάμε αλλά η τύχη μας έδειξε αυτό το μέρος στο Κουκάκι. Είναι ωραία γειτονιά. Το ακίνητο αυτό ήταν συνεργείο για παλιά μηχανάκια και χρειάστηκε αρκετή δουλειά για να το μετατρέψουμε σε safari bar», μας λέει χαμογελώντας.
Η ιδέα της Χριστίνας και του Ρομαίν ενισχύθηκε από τις επιχειρηματικές συμβουλές του Ανδρέα Βερνίκου, το στιλιστικό ύφος του Δημήτρη Ζαφειρίου, το σάουντρακ που επιμελήθηκε η Όλγα Κουκλάκη και την αποικιακή διακόσμηση των Micro Team Architects. Κάντε το εικόνα: Μπαίνετε στη σαβάνα, όπου παίζουν τα Meerkats με τα τα χρώματα της ώχρας της Namib που βρίσκονται στο ταβάνι, το ξύλο στο μικρό σαλόνι, τα τυπωμένα ζώα στα μαξιλάρια. Πρόκειται για ένα σπίτι του οποίου η διακόσμηση είναι εμπνευσμένη από τον αγγλικό αποικισμό, με μινιμαλιστικά στοιχεία προσαρμοσμένα στο σήμερα.
Το γευστικό μενού περιλαμβάνει πάνω από δέκα συνταγές κοκτέιλ με βάση εκχύλισμα αλκοόλ, σπιτικά σιρόπια και φρέσκα φρούτα. Η έμφαση δίνεται στα φρέσκα υλικά, χωρίς συντηρητικά που είναι κομμένα την ίδια ημέρα κι όχι κατεψυγμένα. Η φρεσκάδα και η ποιότητα των απεριτίφ και των αλκοολούχων ποτών είναι το σύνθημά μας. Τα σνακ είναι αφιερωμένα στο τοστ. Το κλασικό ελληνικό τοστ «ζαμπόν – τυρί» στο Μeerkat αποκτά άλλη διάσταση με γευστικά τυριά και αλλαντικά που θα το κάνουν πιο gourmet από ποτέ!
Και όσο για εσάς που θέλετε να μυηθείτε στη δημιουργία των κοκτέιλ δεν έχετε παρά να μπείτε πίσω από την μπάρα και να μάθετε από τους ειδικούς. Μια θέση είναι πάντα reserved για τους καλούς μαθητές. Μπορείτε να φύγετε έχοντας μάθει νέες συνταγές ή πώς να φτιάχνετε τα αγαπημένα σας κλασικά ποτά. Αν αρέσει αυτό που φτιάξατε και πάρετε καλό βαθμό στις εξετάσεις, μπορεί το ποτό σας να προστεθεί στον κατάλογο του Meerkat!
Το επίσημο opening θα γίνει Σάββατο 23 Σεπεμβρίου με ένα μεγάλο πάρτι.
DJs: Olga Kouklaki, Christo Z, Nikko Patrelaki και George Kargo.
Διεύθυνση: Χρήστου Βυζαντίου 7, Κουκάκι.