Όσο περνούν τα χρόνια όλο και περισσότερο δίνεται έμφαση στο interior design (εσωτερική διακόσμηση) των ελληνικών επιχειρήσεων. Αυτό έχει ως -θετικό-αποτέλεσμα αρκετά sites και έντυπα του εξωτερικού να βάζουν στις λίστες τους ελληνικές επιχειρήσεις οι οποίες εντυπωσιάζουν για το design τους.
Τελευταίο παράδειγμα, η λίστα του Cool Hunter, ένα από τα πιο γνωστά sites που ειδικεύεται στα θέματα design-pop culture, παρουσίασε τη λίστα με τους ωραιότερους φούρνους σε όλον τον κόσμο. Μεταξύ αυτών και δύο ελληνικοί.
Δείτε αναλυτικά
Blé, Θεσσαλονίκη
Το Blé Bakery στην Αγία Σοφίας στη Θεσσαλονίκη είναι ο ένας από τους δύο ελληνικούς φούρνους της λίστας. Σχεδιάστηκε από το αρχιτεκτονικό δίδυμο Claudio Silvestrin Giuliana Salmaso (με έδρα το Λονδίνο και το Μιλάνο). Ξεχωρίζει για τον μεγαλύτερο φούρνο ξύλου στον κόσμο καθώς έχει ύψος 12 μέτρα! Ο φούρνος είναι χτισμένος με λευκό πηλό από την Κρήτη και τη Μήλο, άμμο και άχυρο.
Ηλέκτρα, Έδεσσα
Το δεύτερο ελληνικό αρτοποιείο της λίστας βρίσκεται και αυτό στη βόρεια Ελλάδα και συγκεκριμένα στην Έδεσσα. Τα καταστήματα της αλυσίδας διακρίνονται για τον πρωτότυπο επανασχεδιασμό τους. Συγκεκριμένα, ο ανοιχτός, minimal σχεδιασμός από τους Studioprototype Architects με έδρα την Έδεσσα βοηθά να «καμουφλάρει» τον μικρό χώρο των 35 τετραγωνικών μέτρων. Το μεγάλο υπαίθριο καθιστικό προσθέτει bonus στην εμφάνιση του μαγαζιού, ενώ οι τοίχοι από γυαλί συνδέουν τον εσωτερικό και τον εξωτερικό χώρο. Τα έπιπλα είναι από τον Xavier Pauchard και o φωτισμός από τον σχεδιαστή Tom Dixon.
VyTA Boulangerie Italiana, Τορίνο, Ιταλία
Στη γειτονική Ιταλία, βρίσκεται ο επόμενος φούρνος της λίστας όπου το VyTA Boulangerie το οποίο έχει σχεδιαστεί από την αρχιτέκτονα Daniela Colli της Ρώμης έχει κλέψει τις εντυπώσεις.
Βρίσκεται δίπλα στο σιδηροδρομικό σταθμό Porta Nuova στο Τορίνο. Το κατάστημα μοιάζει περισσότερο με μπουτίκ ή μπαρ παρά με αρτοποιείο. Αν τυχόν, το επόμενό σας ταξίδι είναι στην Ιταλία μπορείτε να βρείτε τέσσερα υποκαταστήματα της συγκεκριμένης αλυσίδας: στη Ρώμη, το Μιλάνο, το Τορίνο και τη Νάπολη.
Princi, Μιλάνο, Ιταλία
Το Princi, σχεδιασμένο επίσης από τον Claudio Silvestrin (βλέπε Ble Θεσσαλονίκη), προσφέρει βιολογικό ψωμί και άλλα καλούδια που παρασκευάζονται σύμφωνα με τις παραδοσιακές συνταγές της Ιταλίας. Και είναι ανοιχτό όλο το 24ωρο ακόμη και τις Κυριακές! Ο ιδιοκτήτης του, Rocco Princi, άνοιξε το πρώτο του φούρνο το 1986. Σήμερα, διαθέτει τέσσερα καταστήματα στο Μιλάνο και ένα στο Soho στο Λονδίνο!
Joseph – Brot vom Pheinsten, Βιέννη, Αυστρία
Στη Βιέννη της Αυστρίας, ο τελευταίος προορισμός για τους λάτρεις του βιολογικού ψωμιού είναι ο φούρνος Joseph – Brot vom Pheinsten, που βρίσκεται στην 1η συνοικία Nagelgrasse 9. Ο σχεδιασμός του, όπως θα παρατηρήσετε είναι άκρως εντυπωσιακός!
Baker D. Chirico, Μελβούρνη, Αυστραλία
Στη Μελβούρνη της Αυστραλίας, ο πόθος για ένα άψογα σχεδιασμένο κατάστημα σε συνδυασμό με γευστικότατο ψωμί θα ικανοποιηθεί σε αυτούς τους δύο φούρνους που ανήκουν στον Daniel Chirico. Είναι τόσο φημισμένος για το καλό ψωμί, που το δεύτερο κατάστημα στην περιοχή Carlton δεν προσφέρει ούτε καφέ, ούτε γλυκά παρά μόνο αυτό σε αντίθεση με το πρώτο κατάστημα.
Bécasse Bakery, Σίδνεϊ, Αυστραλία
Το κομψό, εμπνευσμένο από τη Γαλλία Bécasse Bakery βρίσκεται στο νέο εμπορικό κέντρο Westfield στο Σίδνεϊ της Αυστραλίας. Ο φούρνος σχεδιάστηκε από το Mima Design με έδρα το Σίδνεϊ με τους διευθυντές Mark McConnell και Micheline Li Yoo Foo.
Panscape Bakery, Κιότο, Ιαπωνία
Στο Κιότο της Ιαπωνίας, το αρτοποιείο Panscape αντιπροσωπεύει τη νέα γενιά στην αρχιτεκτονική των αρτοποιείων. Ο μικροσκοπικός χώρος, μόλις από 26 τετραγωνικά μέτρα φαίνεται άκρως κομψός χάριν στο μινιμαλιστικό τρόπο που έχει σχεδιαστεί. Παράλληλα, ο συνδυασμός τσιμέντου με αλουμίνιο δίνει σταθερότητα και δύναμη στον χώρο. Η ιδέα, η αρχιτεκτονική και το design ανήκει στο Hiroki Kawata Architects: ninkipen!
Komsufirin, Κωνσταντινούπολη, Τουρκία
Παρά τα μόλις πέντε χρόνια λειτουργίας του, η αλυσίδα φούρνων Komsufirin έχει περίπου 60 καταστήματα στην Τουρκία και πουλά κυρίως προ-ψημένα προϊόντα, επομένως έχει επενδύσει κυρίως στο αρχιτεκτονικό κομμάτι από την σχεδιαστική ομάδα Autobahn. Οι Seyhan Özdemir και Sefer Cağlar χρησιμοποίησαν δρύινα και λευκά πλακάκια για να δημιουργήσουν ένα σύγχρονο και οπτικά διαστημικό περιβάλλον στο χώρο.
Helsinki Bakery, Οσάκα, Ιαπωνία
To Helsinki Bakery βρίσκεται στο εμπορικό κέντρο Hankyu Nishinomiya Gardens. Εκτός από το όνομα, ο συνδυασμός λευκού χρώματος με φυσικό ξύλο έχουν άμεσες επιρροές από τη Φινλανδία. Απλότητα και φύση είναι τα βασικά χαρακτηριστικά του αρτοποιείου και με τη σκανδιναβική σχεδίαση να είναι στα καλύτερά της.
