Έναν άγνωστο, επίγειο παράδεισο μπορεί να ανακαλύψει κάποιος αφού «περάσει» το φαράγγι του «Καθολικού», που βρίσκεται στο Ακρωτήρι Χανίων. Ένα μέρος που μοιάζει πολύ με τη φημισμένη παραλία του Αγίου Στεφάνου (Σειτάν) στα Χανιά, που έχει προσεγγίσει χιλιάδες επισκέπτες τα τελευταία χρόνια.
Το φαράγγι Καθολικού βρίσκεται κάτω από τη Μονή Γουβερνέτου, στην περιοχή του Ακρωτηρίου, 16χλμ ανατολικά των Χανίων. Είναι από τα σημαντικότερα φαράγγια της Κρήτης με ιδιαίτερη θρησκευτική αξία, καθώς στις σπηλιές του έβρισκαν καταφύγιο πολλοί μοναχοί και ασκητές. Μέσα στις σπηλιές έχουν κτιστεί μικρά εντυπωσιακά εκκλησάκια. Μέσα στο μικρό αυτό φαράγγι υπάρχει η εγκαταλελειμμένη Μονή Καθολικού από όπου του φαράγγι πήρε το όνομα του. Πρόκειται ίσως το αρχαιότερο μοναστήρι της Κρήτη καθώς χρονολογείται από το 1600.
