Ενα από τα πιο όμορφα boutique ξενοδοχεία του κέντρου της Αθήνας, το Mona Athens, φιλοξενεί μια σειρά από γαστρονομικά events που κάνουν αυτές τις υπέροχες καλοκαιρινές βραδιές στην Αθήνα ακόμα πιο ξεχωριστές. Καλεσμένοι σεφ και ιδιαίτερα gastro-spots από την Ελλάδα και την Ευρώπη θα περάσουν από τα τραπέζια του Mona για να μας φέρουν ισχυρές δόσεις της γευστικής τους εμπειρίας, στην καρδιά του Ψυρρή.
Εχουμε και λέμε: Βραδιές. 2 Καλεσμένοι Σεφ. 50 θέσεις.
Στις 28 Μαΐου ξεκίνησε το καλοκαιρινό πρόγραμμα του Mona Supper Club Series, με 3 κορυφαίους διεθνείς chef, για 4 βραδιές, με 40 θέσεις.
Οι καλεσμένοι chef παρουσιάζουν, για πρώτη φορά στην Αθήνα, μενού ειδικά σχεδιασμένα για την εκδήλωση, με το χαρακτηριστικό στυλ και τις τεχνικές που τους ξεχωρίζουν.
Τα δείπνα συνδυάζονται με λίστα φυσικών κρασιών από την Ελλάδα, την Ευρώπη και τα Βαλκάνια που επιμελείται η Habiba Wine.
Εισιτήρια διατίθενται στον σύνδεσμο:
https://www.more.com/happenings/mona-supper-club/summer-series-24/
Πρόγραμμα
28 + 29 ΜΑΪΟΥ
Zuri Camille de Souza — Γκόα, Ινδία / Μασσαλία, Γαλλία
Αντλώντας έμπνευση από την παιδική της ηλικία στη Νοτιοδυτική Ινδία, στα δείπνα της στο Mona η Zuri Camille de Souza θα συνδιάσει στοιχεία από το ινδικό thali με τοπικά συστατικά για να εκφράσει το ελληνικό τοπίο σε γεύσεις.
Στη παγκόσμια πορεία της καριέρας της ως chef ξεχωρίζει το Sessun Alma, στη Μασσαλία και η βίλα Medicis της Ρώμης, ενώ ορόσημο της ειναι η ίδρυση του εστιατορίου της στη Μασσαλία, με το όνομα Sanna, όπου αναπτυσει τις τεχνικές και την εξειδίκευση της παράλληλα με τις συνεργασιες και τα residencies που συμμετέχει στη Φλωρεντία και σε αγροτικές περιοχές της Γαλλίας.
«Η προσέγγιση μου επικεντρώνεται στην τέχνη της φιλοξενίας και της διατροφής, συνδυάζοντας τη δημιουργικότητα και την απόλαυση στο φαγητό… Οι βιώσιμες πρακτικές βρίσκονται στο επίκεντρο της μαγειρικής μου, λαμβάνοντας υπόψη τον οικολογικό αντίκτυπο κάθε γεύματος που σερβίρω, από τις πρώτες ύλες μέχρι την ολοκλήρωση του γεύματος.»
05 + 06 ΙΟΥΝΙΟΥ
Frederik Bille Brahe – Atelier September | Κοπεγχάγη, Δανία
Ταυτόχρονα με την κυκλοφορία του νέου του βιβλίου Atelier September: A Place for Daytime Cooking, που πήρε το όνομά του από το ομώνυμο εστιατόριο του στην Κοπεγχάγη και εκδόθηκε από το Apartamento, στις 2 εμφανίσεις του στο Mona ο Frederik Bille Brahe θα παρουσιασει τη μοναδικά πληθωρική του προσέγγιση στο καθημερινό φαγητό.
Ο συνδυασμός της φιλοσοφίας του, εστιασμένης στη σημασία της μνήμης και της προσωπικότητας στο fine-dining, και της προσέγγισης του στις κλασικές συνταγές της κουζίνας της Δανίας συνθέτουν μια εκλεκτική σειρά επιρροών, γεύσεων και εκφράσεων.
«Ο λόγος για τον οποίο μου άρεσε η μαγειρική όταν ξεκίνησα, ήταν το συναίσθημα που γεννάται όταν μυρίζεις κάτι και είναι ωραίο και θέλεις να είσαι μέρος του. Για παράδειγμα, όταν τηγανίζεται το φασκόμηλο, και δημιουργεί αυτό το κάτι, έχεις την επιθυμία να το μοιραστείς, και να το συζητήσεις, και να το κάνεις κάτι ακόμα καλύτερο. Ύστερα έκανα μια συμφωνία μέσα μου για το πως οι προσωπικές μου εμπνεύσεις, η μουσική, οι επιστήμες και η τέχνη θα επηρεάζουν πάντοτε τη δημιουργική μου διαδικασία.»
Υπογεγραμμένα αντίγραφα του νέου του βιβλίου, που περιέχει τις συνταγές που έχουν κάνει το Atelier September εμβληματικό, θα είναι διαθέσιμα στον χώρο για τους επισκέπτες, σε συνεργασία με το Hyper Hypo και το Apartamento.
Το νέο pop-up residency της Habiba Wine στο Mona Rooftop.
Στις 9 Μαϊου εγκαινίασε τη λειτουργία του το pop-up residency της Habiba Wine στο αγαπημένο Rooftop Garden του Mona με θέα στην Ακρόπολη.
Habiba Wine | Sunset Sessions
Ο πολυτάλαντος μουσικός, δημιουργός της Habiba Wine, Νίκος Συμεωνίδης επιμελείται τη σκηνοθεσία της βραδιάς, τις σπάνιες μουσικές και τη λίστα των εκλεκτών φυσικών κρασιών.
H Ηabiba Wine ξεκίνησε στο Παρίσι το 2022 με τη ίδρυση της εταιρίας διανομής σπάνιων φυσικών κρασιών Hotline Wine. Τα χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ, βιοδυναμικά κρασιά της λίστας της Hotline Wine παράγονται στην Ελλάδα, τη Γερμανία, τη Γαλλία και την Αυστρία, ενώ σπάνια ευρήματα από την Ιταλία, την Ουγγαρία, τη Σουηδία, την Ελβετία και τα Βαλκάνια διανθίζουν την ξεχωριστή της συλλογή.
Λειτουργία
Πέμπτη με Κυριακή
Από τις 6 το απόγευμα μέχρι τα μεσάνυχτα
Κρατήσεις
Διεύθυνση
Κακουργοδικίου 4 Ψυρρή