Η vegan διατροφή, εκτός από ευεξία και καλή φυσική κατάσταση, βελτιώνει τη διάθεση και ενισχύει την καλή ψυχολογία.
Από την Beyoncé και τον Jay Z, μέχρι την Ellen DeGeneres, την Jennifer Lopez και τον Ozzy Osbourne, η νέα διατροφική τάση του veganism κερδίζει όλο και περισσότερους φανατικούς θαυμαστές σε όλο τον κόσμο.
Πλούσιο σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και όσπρια, το τελευταίο διατροφικό trend φαίνεται πως ήρθε για να μείνει.
Οι παρακάτω λόγοι ίσως σας κάνουν κι εσάς να δοκιμάσετε τη vegan διατροφή:
1. Είναι πλούσια σε μαγνήσιο το οποίο βοηθά στην καταπολέμηση των πονοκεφάλων και ενισχύει την καλή διάθεση. Καλές πηγές μαγνησίου είναι τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα καρύδια, το κακάο, τα προϊόντα ολικής άλεσης και ο καφές.
2. Ενισχύει την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Μια διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά εξασφαλίζει την ομαλή λειτουργία του εντέρου και περιορίζει τις στομαχικές διαταραχές και την κακή ψυχολογία που τις συνοδεύει.
3. Προσφέρει επαρκείς ποσότητες ασβεστίου. Εκτός από την καλή υγεία των οστών, των μαλλιών και των νυχιών, το ασβέστιο βοηθά στην καταπολέμηση του άγχους και τη ρύθμιση του ύπνου. Βρίσκεται στα αμύγδαλα, το μπρόκολο, τα σύκα, τους σπόρους chia, τα φασόλια και τη σόγια.
4. Είναι πλούσια σε σίδηρο. Με μια διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά λαμβάνετε το απαραίτητο σίδηρο για την οξυγόνωση και καλή λειτουργία του εγκεφάλου ενώ αποφεύγετε τα κορεσμένα λίπη που περιέχονται στα προϊόντα ζωικής προέλευσης. Το σίδηρο συναντάται σε επαρκείς ποσότητες στη σπιρουλίνα, τους κολοκυθόσπορους, το κακάο, τα αμύγδαλα, τις σταφίδες και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά.
5. Εξασφαλίζει καλής ποιότητας πρωτεΐνη. Τα αμινοξέα που περιέχονται στην πρωτεΐνη, εξασφαλίζουν την ομαλή λειτουργία των νευροδιαβιβαστών του εγκεφάλου που βοηθά στην καταπολέμηση της κατάθλιψης και του άγχους ενώ ενισχύεται η αντοχή και η δύναμη του οργανισμού. Βρίσκεται στο τοφού, τη βρώμη, το κριθάρι, τις φακές, τα φασόλια, τη σπιρουλίνα, τους κολοκυθόσπορους, το κινόα και τα αμύγδαλα.
Πρόσφατα, η Αθήνα απέκτησε τα δικά της vegan εστιατόρια που κερδίζουν όλο και περισσότερους φανατικούς.
Μήπως να τα επισκεφθούμε για ένα green smoothie;