Μια οινική όαση στην πόλη που δεν κοιμάται!
Η οινική κουλτούρα στην Αθήνα συνεχίζει να αναπτύσσεται με ταχείς ρυθμούς. Η πόλη ξέρει να εξυπηρετεί κάθε τύπο οινόφιλου φιλοξενώντας κάθε είδος wine bar. Με την υπόσχεση για ενδιαφέρουσες επιλογές για φυσικά κρασιά, μπορείς να έχεις μια υπέροχη βραδιά με φίλους ή συναδέλφους για να χαλαρώσεις από την ένταση της δουλειάς και να ανέβει η διάθεση.
Στην περίπτωση που έχεις βαρεθεί τις καφετέριες και τις παμπ και ψάχνεις κάτι διαφορετικό στην έξοδό σου, τότε καλύτερα να προγραμματίσεις την επόμενη επίσκεψή σου σ’ ένα wine bar. Άλλωστε όταν μοιράζεσαι ένα καταπληκτικό μπουκάλι φυσικό κρασί και ποιοτικό φαγητό με την παρέα σου μια casual βραδιά στη βροχερή Αθήνα, τότε τι μπορεί να πάει λάθος; Τίποτα!
Η φιλοσοφία των wine bars βασίζεται στα παριζιάνικα caves à manger δίνοντας έμφαση στη χαλάρωση, τα τοπικά προϊόντα και τα αυθεντικά φυσικά κρασιά πλούσια σε γεύση και μυρωδιά. Ακόμα και αν δεν είναι επικεντρωμένα σε μια fine dining εμπειρία, τα wine bar-restaurant με φυσικά κρασιά και γεύσεις που πρόκειται να μας ταξιδέψουν σε πολλές γωνιές του κόσμου, στεγάζονται σε καινούργιες πολυκατοικίες, νεοκλαστικά κτίρια, industrial πολυχώρους και σε εμπορικούς πεζοδρόμους καλύπτοντας κάθε γούστο και περίσταση.
Εκεί επικρατούν τα ντόπια προϊόντα και οι εξαιρετικής ποιότητας πρώτες ύλες, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι μερικά δεν προσφέρουν γεύσεις από διεθνείς κουζίνες -κάθε bar-restaurant πρέπει να προσθέσει τη δική του πινελιά.
Γιατί φυσικό κρασί;
Όταν φτιάχνεις κρασί με γηγενή μαγιά και πολύ λίγες προσθήκες, τότε πίνεις μια πιστή αναπαράσταση της καταγωγής του. Αν λοιπόν αναζητάς την αυθεντικότητα του τόπου και του προϊόντος, τότε η κατανάλωση φυσικού κρασιού είναι σίγουρα ο δρόμος που κατευθύνεσαι.
Τα φυσικά κρασιά αποφεύγουν τα πρόσθετα, συμπεριλαμβανομένων των συντηρητικών που διατηρούν το κρασί φρέσκο για περισσότερο από τη στιγμή που θα εμφιαλωθεί. Τα προστιθέμενα θειώδη που βοηθούν στη διατήρηση της φρεσκάδας του κανονικού κρασιού συχνά ευθύνονται για πονοκεφάλους και συμπτώματα hangover στους οινοπότες.
Wine tasting: Ο νέος τρόπος γαστρονομικού τουρισμού
Αν εξαιρέσουμε τη χαλάρωση, τα bar-restaurants με φυσικά κρασιά έχουν επίσης την τιμητική τους στην αθηναϊκή διασκέδαση αν ενδιαφέρεσαι να μάθεις περισσότερα για το κρασί. Είναι μια ευκαιρία για να διευρύνεις της γνώσεις σου και να εξασκήσεις τους γευστικούς σου κάλυκες, καθώς απολαμβάνεις ένα πλατό με τυριά και φρέσκια εδέσματα από τον ελλαδικό χώρο. Δεν είναι τυχαίο που το wine tasting είναι ο πιο ραγδαία αναπτυσσόμενος τρόπος τουρισμού στον κόσμο. Εκεί θα συναντήσεις cool ανθρώπους που αναζητούν διασκέδαση αλλά και γνώση, δηλαδή ομοϊδεάτες σου.
Και για να απαντήσουμε στο ερώτημα του άρθρου: “Γιατί σε wine bar-restaurant;” Γιατί είναι ένα χαλαρό μέρος στο οποίο κάποιος έρχεtαι για να διασκεδάσει, να γελάσει, να αποφορτιστεί από την πίεση της καθημερινότητας και να “μεθύσει” από μια οινική ατμόσφαιρα που όμοιά της δεν θα βρει.
Cheers!