Ξέρουμε ήδη, βέβαια, πως ό,τι τρώμε δεν επηρεάζει μόνο τη σωματική μας υγεία και τα κιλά μας, αλλά έχει αντίκτυπο και στην πνευματική μας υγεία και διαύγεια.
Μια νέα συγκεντρωτική μελέτη αξιοποίησε τα στοιχεία εκατοντάδων επιμέρους ερευνών σχετικών με τη διατροφή και κατέληξε στα εξής απλά συμπεράσματα.
1. Επίλεξε τη Μεσογειακή Διατροφή. Ίσως έχεις βαρεθεί να το ακούς, αλλά τα συστατικά που κατά κόρον περιλαμβάνει η παραδοσιακή, μεσογειακή διατροφή που τόσο καλά ξέρουμε, με πρώτα πρώτα το ελαιόλαδο και τα λαχανικά, βοηθούν στην προστασία από την κατάθλιψη, το άγχος και την εξασθένηση της νοητικής ικανότητας που οφείλεται στην ηλικία. Επιπλέον, τα φρέσκα φρούτα, τα λαχανικά και οι σπόροι έχουν επίσης συνδεθεί με υψηλότερα επίπεδα ευτυχίας και χαμηλότερους δείκτες κατάθλιψης. Βέβαια, οι επιστήμονες δεν ξέρουν ακριβώς πού οφείλεται αυτό, καθώς οι περισσότερες διατροφικές έρευνες καταγράφουν κυρίως τους συσχετισμούς που παρατηρούνται, όχι τις σχέσεις αιτίας και αποτελέσματος.
2. Οι φτωχές δίαιτες έχουν συνδεθεί με την επιδείνωση των διαταραχών στη διάθεση, Αν έχεις επομένως κάποια διαταραχή, όπως αγχος και κατάθλιψη, πρέπει να τρως προσεκτικά. Ο εγκέφαλος χρειάζεται λιπίδια, αμινοξέα, βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία και οι έρευνες δείχνουν ότι αν του στερείς αυτά τα συστατικά, θα επηρεάσεις άμεσα τη διάθεση και τα επίπεδα του στρες σου.
3. Ούτε το αβοκάντο, ούτε το ρόδι, ούτε το acai berry, ούτε το kale θα σου φτιάξουν τη διάθεση. Δεν υπάρχουν υπερτροφές – ή τουλάχιστον δεν υπάρχει μέχρι στιγμής κανένα επιστημονικό δεδομένο για να υποστηρίξει ότι υπάρχουν θαυματουργά τρόφιμα. Με μία εξαίρεση:
4. Η θαυματουργή B12. Τα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης Β12 προκαλούν κούραση, λήθαργο, κατάθλιψη και φτωχή μνήμη.
5. Σε γενικές γραμμές, διαταραχές όπως η ADHD δεν μπορούν να θεραπευτούν με το φαγητό. Τουλάχιστον δεν έχει αποδειχθεί ακόμα κάτι τέτοιο, καθώς αν και υπάρχουν αρκετές ενθαρρυντικές σχετικές έρευνες, είναι μικρές, χωρίς ελεγχόμενα δείγματα και χωρίς να εκτελούνται σε βάθος χρόνου. Υπάρχουν επίσης πολλές σχετικές προσωπικές αναφορές, αλλά είναι δύσκολο να βγουν στέρεα συμπεράσματα από προσωπικές παρατηρήσεις.