Λιωμένο παγωτό κολλάει στο χέρι- no more. Το food design studio Bompas & Parr δημιούργησε ένα παγωτό που μένει παγωμένο ακόμα και αν μείνει μια ώρα εκτεθειμένο σε 24 βαθμούς Κελσίου.
Πώς γίνεται αυτό; Το studio δήλωσε ότι χρησιμοποίησε μια ξεχασμένη πατέντα από τον δεύτερο παγκόσμιο πόλεμο. Τα μυστικά όπλα του στρατού της Αγγλίας πλέον είναι στην υπηρεσία της γαστρονομίας. Και λέγοντας όπλα, εννοούμε έναν επαναστατικό πάγο, ένα υλικό που δεν λιώνει. To εν λόγω υλικό, το Pykrete, θυμίζει τσιμέντο στις ιδιότητές του και υποτίθεται θα βοηθούσε τον αγγλικό στρατό να κατασκευάζει γιγαντιαία πολεμικά σκάφη από θάλασσα (δηλαδή από πάγο). Τεχνητά παγόβουνα, στις υπηρεσίες των Άγγλων. Είναι αρκετά έξυπνο, αν σκεφτεί κανείς όλες τις μάχες στον Ατλαντικό. Ο Geoffrey Pyke, ο εφευρέτης του Pykrete μάλλον δε φανταζόταν ποτέ ότι ο σούπερ πάγος που έφτιαξε για να χρησιμοποιηθεί εναντίον των Γερμανών, θα γινόταν τελικά… γρανίτα.
Η συνταγή για τον υπερπάγο αυτόν δεν είναι κάποια περίεργη χημική ένωση. Είναι μια μίξη νερού με πριονίδι (!) και ξυλοπολτό (!!). Θα ήταν σα να τρώμε παγωμένο χαρτί, κατά κάποιο τρόπο. Η Bompas & Parr αντικατέστησε αυτές τις φυτικές ίνες από το πριονίδι και το ξύλο με τις αντίστοιχες που βρίσκονται σε φρούτα. Και έτσι δημιουργήθηκε το πρώτο παγωτό που δε λιώνει. Βασικά λιώνει, απλώς πολύ πιο αργά από το συμβατικό παγωτό.
Τα πρώτα παγωτά που δε λιώνουν θα διατίθενται στην έκθεση Scoop του Βρετανικού Μουσείου Φαγητού και αν έχουν επιτυχία το studio σκοπεύει να αρχίσει την μαζική παραγωγή και πώληση τους σε όλον τον κόσμο.
Από τη Μαρία Δάτσικα