O Βασίλης Βάρσος, γνωστός επιχειρηματίας και ένας από τους δύο εγγονούς του Βασίλη Βάρσου, ο οποίος άνοιξε το 1892 το αγαπημένο ζαχαροπλαστείο στην Κηφισιά, πέθανε το βράδυ της Τρίτης, 14 Ιανουαρίου.
Την είδηση έκανε γνωστή με ανάρτηση στο facebook ο εμπορικός σύλλογος Κηφισιάς: «Ο Βασίλης Βάρσος υπήρξε γνωστός και αγαπητός στην κηφισιώτικη οικογένεια. Εξαιρετικός επιχειρηματίας, υπέροχος οικογενειάρχης, αγαπητός συμπολίτης, θα μας λείψει πολύ».
Ο Βασίλης Βάρσος ήταν ένα από τα δύο εγγόνια του Βασίλη Βάρσου, που ίδρυσε το 1892 το θρυλικό πια ζαχαροπλαστείο. Την επιχείρηση διαχειρίζονταν τα δύο εγγόνια, ο Γιώργος και ο Βασίλης, μέχρι πριν μερικά χρόνια, οπότε ανέλαβε η 4η γενιά, ο Κωνσταντίνος κι ο Αντώνης.
Ο ιδρυτής Βασίλης Βάρσος άνοιξε το 1892 ένα κατάστημα παραγωγής γάλακτος στο κέντρο της Αθήνας και μεταφέρθηκε στην Κηφισιά το 1922. Κατά τη διάρκεια της Γερμανικής Κατοχής, που πολλοί Αθηναίοι μεταφέρθηκαν προς την Κηφισιά, ο Βάρσος φρόντιζε με υπευθυνότητα για την ποιότητα του γάλακτος των πελατών του. Ο Γιώργος και ο Βασίλης Βάρσος ανέλαβαν την εταιρεία που ήδη αναπτυσσόταν το 1965. Στα κρίσιμα πολιτικά γεγονότα εκείνης της χρονιάς, στις 15 Ιουλίου, υπουργοί και βουλευτές είχαν συγκεντρωθεί εκεί και χρησιμοποιούσαν τα τηλέφωνα της επιχείρησης για τις συνομιλίες τους, ενώ το κατάστημα έκλεισε για να τους εξυπηρετεί αποκλειστικά. Το 1980 έγινε το πρώτο κατάστημα στο οποίο εγκαταστάθηκε μικροβιολογικό εργαστήριο για την παραγωγή γάλακτος. Μέχρι σήμερα, το ζαχαροπλαστείο παραμένει ιδιαίτερα δημοφιλές.