Νέα εστιατόρια μπαίνουν για πρώτη φορά στο γαστρονομικό χάρτη της Αθήνας ενώ κάποια παλιότερα συνεχίζουν να διατηρούν τη θέση τους.
Ο οδηγός Michelin απένειμε και φέτος διακρίσεις σε εστιατόρια της Αθήνας που θεωρούσε ότι το άξιζαν. Πιο ειδικά, το εστιατόριο Delta, που βρίσκεται στο Κέντρο Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος απέσπασε δύο αστέρια ενώ δύο νέα εστιατόρια απέκτησαν το γνωστό αστέρι του οδηγού για πρώτη φορά. Το ένα από τα δύο είναι το εστιατόριο The Zillers με έμπνευση δια χειρός Παύλου Κυριακίδη στην ταράτσα του ξενοδοχείου The Zillers Boutique Hotel και το άλλο είναι το εστιατόριο Soil στο Παγκράτι των Τάσου Μαντή και Αλέξανδρου Μουρίδη.
One of my favorite roof gardens in Athens: @thezillersathens.
It is located on Mitropoleos square opposite the Athens Cathedral.
I like it because it’s small so it doesn’t get overcrowded.
My office is really close so it’s a good spot for after work cof… https://t.co/82pUiKbUzA pic.twitter.com/QhdOcCT3tS— Anna (@aspectsofstyle) November 20, 2019
Για το εστιατόριο Soil στο Παγκράτι, ο οδηγός Michelin αναφέρει πολύ θετικά σχόλια. Μεταξύ άλλων σημειώνει “εδώ ο σεφ Τάσος Μαντής δημιουργεί σύγχρονη εποχική κουζίνα με κλασικές τεχνικές, με σταθερή βάση την ελληνική μαγειρική και μια σκανδιναβική πινελιά. Το μενού επιβεβαιώνει την ιδέα του εστιατορίου “από αγρόκτημα σε τραπέζι” με ιδιαίτερη έμφαση στα λαχανικά, τα βότανα και τα βρώσιμα λουλούδια από τον κήπο της κουζίνας του σεφ στο Αλεποχώρι”.
Δες ακόμη: Το Δαφνί μετατρέπεται σε αίθουσα τέχνης για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά!
Επιπλέον, στον οδηγό σημειώνεται για το The Zillers στην ταράτσα του ομώνυμου boutique ξενοδοχείου πως “ο σεφ Παύλος Κυριακίδης προσφέρει δύο σύγχρονα μενού γευσιγνωσίας στα οποία προβάλλει τη “δημιουργική του φιλοσοφία που ερμηνεύει ξανά ποιοτικά υλικά και παραδόσεις με σύγχρονο τρόπο”.
Buzzy taverna Cerdo Negro 1985 is a awarded a #BibGourmand – here, brothers Konstantinos and Yiorgos combine their Greek heritage with a passion for Spanish cuisine and love of cooking over open flames.#Athens #Greece #MICHELINGuideATH pic.twitter.com/DeCDrSKRUG
— The MICHELIN Guide (@MichelinGuideUK) November 19, 2021
Η Σπονδή έχασε το δεύτερο αστέρι της – Ποια εστιατόρια το διατήρησαν
Το εστιατόριο Σπονδή έχασε το δεύτερο αστέρι Michelin που είχε στην κατοχή της για χρόνια ενώ τα αστέρια τους διατήρησαν τα εστιατόρια Botrini’s, CTC, Hytra, Pelagos και Bαρούλκο Seaside. Aξίζει επίσης να σημειωθεί πως την τιμητική διάκριση Bib Gourmand έλαβαν τα εστιατόρια Cerdo Negro 1985, Nolan και Oικείο ενώ άλλα τέσσερα εστιατόρια της Αθήνας εμφανίστηκαν για πρώτη φορά στις επιλογές του οδηγού. Αυτά είναι το Herve’s, το Λινού Σούμπασης και Σία, το Merceri και το VERi TABLE.
Botrini's: A #Michelin-awarded restaurant located in Athens! Read more here https://t.co/esQrMKOq8I #Gastronomy pic.twitter.com/j6uupl3Vew
— The Greek Foundation (@greekfoundation) March 22, 2016
Με πληροφορίες από: lifo.gr