Εστιατόρια από κάθε γωνιά της χώρας και κάθε κουζίνας βρέθηκαν στη λίστα με τα 100 κορυφαία της Ελλάδας.
Περισσότεροι από 100 κριτές, σεφ, ειδικοί της διατροφής και άλλοι foodies ψήφισαν τα καλύτερα εστιατόρια και ανέδειξαν τα κορυφαία για το 2018. Προϋπόθεση για να είναι έγκυρη η ψήφος τους ήταν να έχουν επισκεφτεί το εστιατόριο μέσα στον χρόνο και να έχουν δοκιμάσει την κουζίνα του.
Η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε στο Ίδρυμα «Μιχάλης Κακογιάννης» με παρουσιαστές των σεφ Βησσαρίων Παρθένη και την Food Blogger Θέμις Καρδιόλακα.
Στην κορυφαία 10άδα των 100 καλύτερων εστιατορίων βρίσκονται γνωστά σε όλους μας εστιατόρια, τα περισσότερα εκ των οποία βρίσκονται στην Αθήνα. Η πρώτη θέση ανήκει στο εστιατόριο Σπονδή, η οποία αποτελεί σημείο αναφοράς της γαστρονομίας ακροβατώντας ανάμεσα στην παράδοση και το ταλέντο, στην κλασσική και τη μοντέρνα γαλλική κουζίνα. Στη δεύτερη θέση συναντάμε το Funky Gourmet, το οποίο δεν είναι ένα απλό εστιατόριο, αλλά μια εμπειρία έκφρασης της ελληνικής γαστρονομίας, που βασίζεται σε οικίες γεύσεις με μια πρωτοποριακή ματιά. Την κορυφαία τριάδα κλείνει το Varoulko Seaside με πιάτα σύγχρονης αισθητικής και φρέσκα υλικά, τα οποία δικαιώνουν τις βραβεύσεις χρόνων.
Στην εκδήλωση αναδείχθηκαν και ειδικές κατηγορίες με εστιατόρια που επικεντρώνεται σε άλλες κουζίνες, σε ένα συγκεκριμένο υλικό ή τάση του 2018.
Ethnic κουζίνα
Κουζίνες του κόσμου και συγκεκριμένα η ασιατική είχε την τιμητική της. Το Sushimou του σεφ Αντώνη Δρακουλαράκου βρίσκεται στην πρώτη θέση, το Nikkei που σερβίρει περουβιανό φαγητό από τον Θάνο Στασινό στη δεύτερη και στην τρίτη το Nolan του Σωτήρη Κοντιζά.
Εστιατόρια για κρέας
Η Αττική κυριάρχησε στα εστιατόρια για κρέας με 9 στα 10. Μοναδική εξαίρεση το Tzaki ‘Ho από την Θεσσαλονίκη που βρέθηκε στην ένατη θέση.
Το Base Grill από το Περιστέρι ξεχωρίζει και κατακτά την πρώτη θέση, ενώ στη δεύτερη και τρίτη βρίσκεται το Vazene και ο Κρητικός, αντίστοιχα.
Εστιατόρια για ψάρι
Ψάρι χωρίς Varoulko δεν γίνεται και έτσι το εστιατόριο με την υπογραφή του σεφ Λευτέρη Λαζάρου κυριαρχεί ξανά. Η Θεσσαλονίκη δείχνει να «σπάει» την αθηναϊκή κυριαρχία με τρία εστιατόρια στην 10άδα.
Street Food
To street food έχει αλλάξει και το βλέπουμε. Ο κόσμος αναζητά την ποιότητα και ορισμένα εστιατόρια την προσφέρουν απλόχερα. Το Hoocut, από την παρέα της Cookoovaya, το οποίο προσφέρει σουβλάκι… αλλιώς, ξεχωρίζει, όπως και το Überness, η καντίνα του Βασίλη Καλλίδη στην Λαχαναγορά του Ρέντη.
