Τα μπολ απέχουν τόσο πολύ από το παραδοσιακό ελληνικό φαγητό που δεν έχουμε καν λέξη γι’ αυτά. Αλλά δεν είναι αλήθεια ότι το φαγητό είναι πιο ωραίο μέσα σε μπολ;
Γιατί συμβαίνει αυτό; Εννοείται πως έχει να κάνει με τον εγκέφαλο και πως λειτουργεί. Υπάρχει η τάση του εγκεφάλου, λοιπόν, να προετοιμάζεται για το φαγητό και τις γεύσεις που θα ακολουθήσουν. Όταν βλέπουμε ένα μπολ με φαγητό που το σηκώνουμε και έχει βάρος, ο εγκέφαλος ετοιμάζεται για ένα γεύμα που θα τον ικανοποιήσει. Όταν νιώθουμε τη δροσιά ή τη θέρμη πάνω στο χέρι μας, ανάλογα με το αν έχουμε ανάγκη να φάμε κάτι ζεστό ή να δροσιστούμε, ο εγκέφαλος το δέχεται πολύ θετικά. Δε θα ικανοποιηθεί μόνο η πείνα, αλλά και η ανάγκη να εξισορροπήσουμε τη δυσάρεστη θερμοκρασία τριγύρω μας.
Ποια είναι αυτά τα φαγητά όμως που μπαίνουν σε μπολ; Εκτός από το προφανές «όλα, αρκεί να τα βάλεις σε μπολ», υπάρχουν συγκεκριμένες αλάνθαστες συνταγές. Σε πάρα πολλά menu ξεπηδάνε όλο και πιο πολλά buddha bowls, που δεν είναι τίποτα παραπάνω από πολύχρωμα λαχανικά και δημητριακά σε ένα μπολ. Έχουν κερδίσει όμως την ψήφο απανταχού διατροφολόγων και food bloggers. Επειδή είναι σε μπολ!
Δεν είναι όμως τα μόνα μπολάκια που αγαπάμε να τρώμε (και να φωτογραφίζουμε) τον τελευταίο καιρό. Δείτε τρεις δροσερές παραλλαγές φαγητού σε μπολ για να δοκιμάσετε:
Τα Smoothie Bowls
Τα smoothie bowls είναι ο καλύτερος τρόπος να ξεκινήσεις τη μέρα σου. Χτυπάς τα φρούτα και το γάλα της προτίμησης σου σ’ ένα blender και αντί για ποτήρι χρησιμοποιείς ένα μπολ. Γαρνίρεις με φρούτα, ξηρούς καρπούς ή ακόμα και μπισκότα και το πιο δροσιστικό γεύμα είναι έτοιμο. Πρωτεϊνούχο και χορταστικό!
Τα buddha bowls
Δεν έχουν καμία σχέση με το Βούδα- το όνομα μάλλον ξεκίνησε από το φαγητό των χορτοφάγων βουδιστών μοναχών. Έχουν ποικιλία από χρώματα, και όσο πιο χρωματιστό το φαγητό, τόσο το καλύτερο (εξαιρούνται τα ζελεδάκια). Και το καλύτερο είναι ότι είναι πανεύκολο να φτιαχτούν: μια βάση από ρύζι ή πλιγούρι στον πάτο, από πάνω ψιλοκομμένα λαχανικά ομαδούλες. Ακόμα και πατάτες τηγανητές είναι ευπρόσδεκτες σ’ ένα buddha bowl! Προσθέτετε το αγαπημένο σας dressing και έτοιμο!
Τα Poke Bowls
Βρήκαμε πρωινό μπολ, βρήκαμε μεσημεριανό και το βράδυ τι; Εκτός από ένα μπολ με παγωτό, υπάρχει μια καλύτερη λύση. Το αποδομημένο χαβανέζικο σούσι, ή αλλιώς poke bowl. Μοιάζει με ένα buddha bowl στη φιλοσοφία του- έχει μια βάση με ρύζι για σούσι, από πάνω κομματάκια μαριναρισμένου ψαριού και λαχανικών και σως. Η διαφορά είναι ότι όλα είναι υλικά που θα βρίσκαμε στο ιαπωνικό σούσι. Εδώ πχ οι τηγανητές πατάτες είναι άκυρες. Μπορείτε να φτιάξετε ή να βγείτε μια βόλτα στο κέντρο και να πάρετε έτοιμο στο χέρι!
Κείμενο: Μαρία Δάτσικα