Οι φετινές γιορτές ήταν διαφορετικές από κάθε άλλο χρόνο. Όλοι αναγκαστήκαμε να περάσουμε πολλές ώρες στο σπίτι λόγω της καραντίνας και ως επακόλουθο να φάμε και πολύ. Μετά από την γαλοπούλα, τα σουφλέ και τις σοκολατένιες αμαρτίες που υποκύψαμε, πάμε να μπούμε και πάλι σε πρόγραμμα.
Το αβοκάντο είναι ένα φρούτο που θεωρείται υπερτροφή, και όχι άδικα. Περιέχει περισσότερο κάλιο ακόμα και από τη μπανάνα, πολλές φυτικές ίνες, βιταμίνες Β, Κ, Ε, και C. Είναι πηγή άφθονων αντιοξειδωτικών, αμινοξέων και βοηθάει στην απώλεια λίπους από την κοιλιακή περιοχή. Παρακάτω θα βρείτε πέντε πολύ νόστιμες, healthy και low carbs συνταγές, με βασικό συστατικό τους το αβοκάντο.
- Vegan Avocado Smoothie
Υλικά:
½ κούπα σπανάκι
½ αβοκάντο
1 κούπα ανανά
2 κ.γ χυμό λεμόνι
1κ.γ chia seeds
½ κ.γ maca powder
½ κ.γ τζίντζερ
Πλένετε καλά το σπανάκι. Καθαρίζετε το τζίντζερ και τον ανανά και τα κόβετε σε μικρά κομματάκια. Βάζετε όλα τα υλικά μέσα στο blender σας. Blend, blend, blend και το detox smoothie σας είναι έτοιμο!
- Avocado Detox Salad
Υλικά:
1 αβοκάντο
3 χούφτες kale
1 αγγούρι
5 ντοματίνια
½ κούπα ρεβίθια
½ ξερό κρεμμύδι
Αλάτι, πιπέρι
Λεμόνι
1 κ.σ ελαιόλαδο
Βράζουμε τα ρεβίθια και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Καθαρίζουμε τα λαχανικά μας και τα ψιλοκόβουμε. Αναμειγνύουμε το λάδι με το λεμόνι και το αλατοπίπερο. Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετούμε όλα τα λαχανικά μας, προσθέτουμε το dressing και ανακατεύουμε καλά. And that’s it!
- Tuna Quinoa Salad
Υλικά:
½ κούπα κινόα
1 αβοκάντο
1 φακελάκι τόνο σε νερό
2 χούφτες σπανάκι
1 πορτοκαλί πιπεριά
6 ντοματίνια
Λίγο κόλιανδρο
Αλάτι, πιπέρι
1κ.γ. μουστάρδα
1 Λεμόνι
Βάζουμε σε ένα μπολ την κινόα με βραστό νερό και το αφήνουμε για 20 λεπτά. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά μας. Αναμειγνύουμε το λεμόνι με τη μουστάρδα και το αλατοπίπερο. Όταν είναι έτοιμη η κινόα μας, την ανακατεύουμε μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και το dressing.
- Avocado Blackberry Smoothie Bowl
Υλικά:
1 μπανάνα
1 αβοκάντο
1κ.γ chia seeds
½ κούπα κατεψυγμένα blackberries
1κ.γ φυστικοβούτυρο
60 ml γάλα αμυγδάλου/βρώμης
2 κ.σ granola
Ανακατεύουμε τα chia seeds με λίγο νερό και τα αφήνουμε 10 λεπτά, μέχρι να αποκτήσει μια jelly υφή. Σε ένα blender βάζουμε την μπανάνα, το αβοκάντο, τα blackberries και το γάλα. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε σε ένα μπολ. Από πάνω διακοσμούμε το smoothie bowl μας με granola, φυστικοβούτυρο και τα chia seeds.
- Cheesecake Avocado
Για τέλος, θα μοιραστούμε μαζί σας ένα healthy γλυκό, από την Ευαγγελία Ντεμίρη και το Soul Diet, για να απολαύσετε χωρίς τύψεις!
Υλικά:
Για τη βάση:
40g κολοκυθόσπορους
40g φιστίκια Αιγίνης
70g χουρμάδες
Λίγο νερό αν χρειαστεί
Για τη γέμιση:
1 ώριμο αβοκάντο
Χυμός από μισό λεμόνι
1κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
50g μέλι
200g τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών
1κ.γ. σκόνη matcha
Σε ένα blender θρυμματίζουμε τους κολοκυθόσπορους και τα φιστίκια. Προσθέτουμε τους χουρμάδες και χτυπάμε μέχρι να γίνει μια πάστα. Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα τσέρκι και το αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσει. Για τη γέμιση, βάζουμε όλα τα υλικά στο blender και ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν μια κρέμα. Τέλος, ρίχνουμε την κρέμα πάνω από την βάση μας και τοποθετούμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 6 ώρες. Enjoy!
Από την Εύα Βαλαμβάνου