Το εστιατόριο «OMA», που βρίσκεται στην καρδιά της πολυσύχναστης αγοράς Borough στο Λονδίνο, έγινε το πρώτο ελληνικό εστιατόριο στην πόλη που απέσπασε αστέρι Michelin.
Υπό την καθοδήγηση του σεφ Jorge Paredes, το OMA προσφέρει μια σύγχρονη προσέγγιση στην ελληνική και μεσογειακή κουζίνα, συνδυάζοντας παραδοσιακές γεύσεις με μοντέρνες τεχνικές.
Το όνομα «OMA» προέρχεται από την ελληνική λέξη «ωμά», αντανακλώντας την έμφαση του εστιατορίου σε φρέσκα, αυθεντικά υλικά και γεύσεις. Το εστιατόριο είναι εμπνευσμένο από τη γαλήνη και την απλότητα των ελληνικών νησιών, ενώ ενσωματώνει τολμηρές γεύσεις από την ανατολική Μεσόγειο και πέρα. Η ατμόσφαιρα του OMA είναι ζεστή και φιλόξενη, με μια σκεπαστή βεράντα που προσφέρει θέα στην αγορά Borough. Η ομάδα εξυπηρέτησης είναι νεανική, φιλική και εξυπηρετική, ενώ ο ρυθμός της κουζίνας είναι ακριβής, εξασφαλίζοντας μια άριστη γαστρονομική εμπειρία.
Το μενού του OMA περιλαμβάνει μια ποικιλία από πιάτα που ενθουσιάζουν τους επισκέπτες. Ξεκινώντας με αλείμματα και φρέσκο ψωμί, οι επιλογές περιλαμβάνουν τόνο σε διάφορες μορφές, πιάτα στη σχάρα με κάρβουνα, καθώς και μοναδικές δημιουργίες όπως σπανακόπιτα και γιουβέτσι. Επιπλέον, προσφέρονται πιάτα όπως ελληνική σαλάτα, πορτοκαλόπιτα, ρυζόγαλο, και κοιλιά αρνιού με χούμους, κρεμμύδι και σαλάτα μέντας.
Δείτε και που μπορείτε να φάτε το πιο νόστιμο brunch στο Παγκράτι
Η λίστα κρασιών του OMA είναι εκτενής, με πάνω από 400 ετικέτες. Οι επιλογές περιλαμβάνουν κρασιά από την Ελλάδα και άλλες μεσογειακές περιοχές, προσφέροντας στους επισκέπτες μια ολοκληρωμένη γαστρονομική εμπειρία.
Η βράβευση του OMA με αστέρι Michelin αποτελεί σημαντικό ορόσημο για την ελληνική γαστρονομία στο εξωτερικό, αναδεικνύοντας την ποιότητα και την καινοτομία της ελληνικής κουζίνας στη διεθνή σκηνή. Σύμφωνα με τον οδηγό Michelin, το OMA είναι «ένα εξαιρετικά fan εστιατόριο που σερβίρει συναρπαστική κουζίνα από την Ελλάδα και όχι μόνο».
Εκτός από το OMA, στην πρόσφατη ανακοίνωση των αστεριών Michelin για το Ηνωμένο Βασίλειο και την Ιρλανδία, διακρίθηκαν και άλλα εστιατόρια. Το «Plates London», ένα vegan εστιατόριο στην Old Street, έγινε το πρώτο στο Ηνωμένο Βασίλειο που απέκτησε αστέρι Michelin. Επιπλέον, το «Moor Hall» του σεφ Mark Birchall τιμήθηκε με τρία αστέρια, αναδεικνύοντας την αριστεία στη βρετανική γαστρονομία.