Πόσο συχνά χρησιμοποιείς το hashtag #foodporn όταν ποστάρεις στο Instagram; Αν το αναζητήσεις, θα προκύψουν περισσότερα από 210 εκατομμύρια αποτελέσματα. Σίγουρα, ακόμα και αν δεν είσαι από αυτούς που δεν ξεκινούν το φαγητό τους πριν βγάλουν τις απαραίτητες φωτογραφίες, κάποια likes πάνω σε λαχταριστά πιάτα, σοκολάτες που κυλούν και λιωμένα τυριά θα τα έχεις κάνει…
Πέρα όμως από τη χαρά που μπορεί κανείς να αισθάνεται όταν φωτογραφίζει κάτι λαχταριστό και ξεπερνώντας τη σιελόρροια που μπορεί να προκαλέσει ένα scroll σε μια ώρα λιγούρας, έχει αποδειχτεί ότι το Instagram έχει αλλάξει δραστικά τη σχέση μας με το φαγητό.
Η αλλαγή αυτή αφορά τόσο το marketing και τον τρόπο που προωθούν εστιατόρια και επιχειρήσεις που έχουν σχέση με το φαγητό τα προϊόντα τους, όσο και τον τρόπο που αντιμετωπίζουμε πια την τροφή στην καθημερινότητά μας.
Υπάρχουν, λοιπόν, πια εστιατόρια που επιλέγουν τα πιάτα τους σε απόχρωση που να αναδεικνύει το φαγητό, το οποίο επιπλέον στήνεται έτσι ώστε να είναι καλύτερο το αποτέλεσμα στο Instagram – κάποιοι έχουν φτάσει στο σημείο να τεστάρουν τα τυριά που χρησιμοποιούν, ώστε όταν λιώνουν, οι ίνες τους να τεντώνουν ιδανικά… Το ότι τα likes θα φέρουν πελάτες είναι αποδεδειγμένο – θυμάσαι, για παράδειγμα την επιτυχία του Cronut, για το οποίο ο κόσμος έκανε ουρά στη στη Νέα Υόρκη;
Από την άλλη, όλη αυτή η εμμονή λειτουργεί συμπληρωματικά με την κουλτούρα της δίαιτας, που πλέον αντιμετωπίζει τις τροφές επικριτικά ή χωρίζοντάς τες σε καλές ή κακές. Έτσι, από τη μία ένα feed υπερπλούσιο σε θερμίδες και λιπαρά μπορεί να προκαλεί άγχος σε ανθρώπους με διατροφικές διαταραχές, από την άλλη, αν μιλάμε για accounts που προβάλλουν υποτιθέμενα μικρά διατροφικά θαύματα, φρούτα και βιολογικά λαχανικά, μπορεί να ενισχύσει την ορθορεξία (orthorexia nervosa), όπως έχει ονομαστεί η παθολογική εμμονή με τις υγιεινές, «καθαρές» τροφές.
Οι ειδικοί συμβουλεύουν το εξής απλό: αν οι αναρτήσεις κάποιων λογαριασμών σου δημιουργούν πρόβλημα, κάνε unfollow! Επίσης, καλό είναι πάντα να χρησιμοποιούμε τη λογική μας: κάθε άνθρωπος είναι μοναδικός, ακολουθεί τους δικούς του κανόνες στη διατροφή και δε χρειάζεται να παίρνουμε τις επιλογές του τοις μετρητοίς. Επιπλέον, το ότι κάποιος ποστάρει… προκλητικά πιάτα δε σημαίνει απαραίτητα ότι τα τρώει! Πολύ συχνά, πρόκειται απλώς για φωτογραφίες επιμελημένες έτσι ώστε να φέρουν likes. Ούτε είναι διατροφολόγοι οι influencers που εκθειάζουν τα κατά καιρούς trendy superfoods.
Μάθε εδώ κι άλλα για το #foodporn!
Τελικά, είναι σημαντικό να μην επηρεαζόμαστε τόσο από εξωτερικούς παράγοντες και την κουλτούρα που προωθείται από τους Instagrammers σχετικά με το φαγητό και να δίνουμε σημασία στο σώμα μας και τις ιδιαίτερες ανάγκες του, υπενθυμίζουν οι διατροφολόγοι.