Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή και διακεκριμένοι chef από ολόκληρη την Ευρώπη μας παροτρύνουν σε μια πιο βιώσιμη κατανάλωση ψαριών και θαλασσινών.
Ο γνωστός chef Γιώργος Τσούλης εκπροσωπεί την Ελλάδα στην ευρωπαϊκή προσπάθεια για έναν πιο low-waste τρόπο ζωής. Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή αφουγκραζόμενη τις ανάγκες της εποχής, ξεκίνησε μια νέα εκστρατεία μέσα από τα social media. Βιώνουμε όλοι μια αρκετά κρίσιμη περίοδο, τόσο για τους ανθρώπους λόγω της πανδημίας, όσο και για το περιβάλλον, το οποίο έχουμε κατακρεουργήσει και πλέον αντιμετωπίζουμε τις συνέπειες. Εννιά χώρες της Ευρώπης ενώνουν τις φωνές τους για να περάσουν ένα μήνυμα σχετικά με την υπεύθυνη κατανάλωση και την προστασία της θαλάσσιας ζωής.
Με την εκστρατεία αυτή, η Επιτροπή επιδιώκει επίσης να ευαισθητοποιήσει τους καταναλωτές σχετικά με τη σημασία της κατανάλωσης τοπικών, εποχικών και βιώσιμων προϊόντων. Τα ψάρια και τα θαλασσινά, εφόσον παράγονται ή συλλέγονται σωστά, μπορούν να καταλάβουν σημαντική θέση στο πλαίσιο μιας βιώσιμης διατροφής, καθώς έχουν πολύ χαμηλότερο περιβαλλοντικό αντίκτυπο και αποτύπωμα άνθρακα από ό,τι οι περισσότερες πρωτεΐνες που προέρχονται από ζώα της στεριάς.
9 Chefs, 9 recipes, 9 sustainable ways to consume #seafood.
Are you ready to #TasteTheOcean?
➡️ https://t.co/pv6Fcckx6D#EUGreenDeal #SustainableFishing #EUFarm2Fork pic.twitter.com/s2Ny3ePqbb
— EU Maritime & Fish (@EU_MARE) February 2, 2021
Κορυφαίοι μάγειρες από εννέα χώρες της ΕΕ (Βέλγιο, Δανία, Ισπανία, Γαλλία, Ελλάδα, Ιταλία, Ολλανδία, Πορτογαλία και Ρουμανία) μοιράζονται με το κοινό τους διάφορες συνταγές με βάση το ψάρι και τα θαλασσινά. Ο δικός μας εκπρόσωπος Γιώργος Τσούλης αναφέρει: «Αναγνωρίζω ότι είναι υποχρέωση όλων μας να στηρίζουμε την βιώσιμη αλιεία, που είναι ένα φυσικό, κοινό και ανανεώσιμο αγαθό». Το ψάρι που επέλεξε ήταν ο ελληνικός γαύρος και τον συνδύασε με ταραμά.
Μπορείς να απολαύσεις την συνταγή που μοιράστηκε ο δικός μας ταλαντούχος chef, εδώ:
Ο Ευρωπαίος Επίτροπος Περιβάλλοντος, Ωκεανών και Αλιείας, Βιργκίνιους Σινκέβιτσους, δήλωσε σχετικά: «Οι καταναλωτές πρέπει να ευαισθητοποιηθούν για να αποκτήσουν πιο βιώσιμες συνήθειες. Σε στενή συνεργασία με κάποιους από τους διασημότερους σεφ της Ευρώπης, θέλουμε να ευαισθητοποιήσουμε τους καταναλωτές για τη σημασία που έχουν για την υγεία των θαλασσών και τη στήριξη της βιώσιμης ανάκαμψης υδατοκαλλιεργητών της ΕΕ οι ατομικές επιλογές μας όσον αφορά τα προϊόντα της θάλασσας».
Μάλιστα, την Τρίτη 16/02/2021 στις 15:00 ώρα Ελλάδος, θα πραγματοποιηθεί διαδικτυακός διάλογος με τους Έλληνες πολίτες. Συνομιλητές στον διάλογο με τον Β. Σινκέβιτσους «Η Ευρωπαϊκή Πράσινη Συμφωνία, το περιβάλλον και οι θάλασσές μας» θα είναι 13 συμμετέχοντες σε ζωντανή σύνδεση με τον Επίτροπο, μεταξύ των οποίων και ο Chef Γιώργος Τσούλης, αλλά και όσοι πολίτες παρακολουθούν εκείνη τη στιγμή μέσα από τα social media της Ευρωπαϊκής Επιτροπής Ελλάδος.
Η εκδήλωση θα γίνει στα ελληνικά, ο Επίτροπος θα απαντάει ζωντανά στα αγγλικά ενώ θα υπάρχει ταυτόχρονη ελληνική μετάφραση των απαντήσεών του. Τα κύρια θέματα που θα συζητηθούν είναι η Ευρωπαϊκή Πράσινη Συμφωνία, η Κυκλική Οικονομία, η ρύπανση της Θάλασσας και η Αλιεία.
Αν θέλεις να πάρεις μέρος ακολούθησε τους παρακάτω λογαριασμούς:
Η εκστρατεία έρχεται σε μια εποχή που οι αλιείς και οι υδατοκαλλιεργητές είναι αντιμέτωποι με τις οικονομικές επιπτώσεις των υγειονομικών μέτρων κατά της πανδημίας της COVID-19, όπως απαγορευτικά κυκλοφορίας και κλείσιμο εστιατορίων και υπηρεσιών εστίασης, που αποτελούν τα κύρια σημεία πώλησης των προϊόντων τους. Κατά τη διάρκεια της εκστρατείας, η Επιτροπή θα παρουσιάσει τις προκλήσεις που αντιμετωπίζει ο σύνθετος αυτός τομέας. Από την έναρξη της πανδημίας της COVID-19, η Επιτροπή έχει εγκρίνει σειρά προσωρινών και στοχευμένων μέτρων για την αντιμετώπιση των προκλήσεων που αντιμετωπίζουν οι παραγωγοί προϊόντων της θάλασσας, όπως έκτακτες τροποποιήσεις και μέτρα ευελιξίας στο Ευρωπαϊκό Ταμείο Αλιείας και Θάλασσας, με στόχο την απλουστευμένη ανακατανομή των χρηματοδοτικών πόρων.
Η αειφορία αποτελεί τόσο σημαντικό θέμα καθώς οι αποφάσεις που παίρνουμε εμείς σήμερα, θα έχουν επιπτώσεις στις μελλοντικές γενιές. Η αλιεία και η παράδοση θαλασσινών πρέπει να γίνονται με σεβασμό. Αλλά πώς μπορείτε, ως καταναλωτές, να κάνετε πιο βιώσιμες επιλογές; Ακολουθούν 3 εύκολες συμβουλές από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή!
Εποχικότητα
Τα ψάρια όπως και τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν την εποχή τους. Η εποχικότητα ποικίλλει ανά είδος και τον τόπο αλίευσής του. Ρώτησε πάντα τον ψαρά σου τι είναι πιο φρέσκο πριν αγοράσεις ψάρια και θαλασσινά.
Μέγεθος ψαριού