Το 48 Urban Garden, στο γνωστό χώρο της Αρματολών & Κλεφτών 48, στεγάζεται στο Κέντρο Σύγχρονης Τέχνης Ιλεάνα Τούντα. Ο αστικός αυτός κήπος είναι πρωτοβουλία της Ιλεάνας Τούντα και του Γιώργου Βαρβαρίτη και προέκυψε από την ανάγκη δημιουργίας ενός ποιοτικού χώρου εστίασης με επίκεντρο τη σύγχρονη αισθητική και την ανεπιτήδευτη ατμόσφαιρα.
Πηγή έμπνευσης και για τους δύο αποτέλεσε ένα σύγχρονο “objet trouvé”, ένα airstream που έφτασε στην Αθήνα από το εξωτερικό και επανασχεδιάστηκε σε food truck για τις ανάγκες του 48 Urban Garden. Για αυτό το λόγο απευθύνθηκαν στο αρχιτεκτονικό γραφείο AK-A, το οποίο σχεδίασε έναν χώρο γλυπτικά διαμορφωμένο σε διάφορα επίπεδα από ξύλινες πλατφόρμες και καθιστικούς πάγκους, τραπέζια πικ νικ, μπαξέδες με λαχανικά, φρούτα και μυρωδικά και παρτέρια με λουλούδια.
Το μενού συνδιαμορφώθηκε από τους ιδιοκτήτες μαζί με τον head chef Γιάννη Κανδυλίδη, τον sous-chef Στέφανο Πρωτόπαππα και την pastry chef Κλειώ Ανδριοπούλου. Η μπάρα του εστιατορίου βασίζεται στη δημιουργία πρωτότυπων long drinks με βότανα από το μποστάνι του κήπου. Όλα αυτά βέβαια σε πολύ προσιτές τιμές που συμβαδίζουν με το πνεύμα της εποχής.
Κείμενο: Έφη Αλεβίζου
