Αν σας αρέσει η τεκίλα, σας έχουμε κακά νέα καθώς το αγαπημένο ποτό πολλών αναμένεται να εκλείψει από την αγορά. Η μείωση των καλλιεργειών agave έχουν εκτινάξει την τιμή της στην αγορά και η βιομηχανία κρούει τον κώδωνα του κινδύνου ότι η κατάσταση μπορεί να οδηγήσει σε έλλειψη του ποτού ακόμα και από μεγάλες εταιρίες.
Το agave είναι ένα φυτό και αποτελεί το κύριο συστατικό που χρησιμοποιείται στην παραγωγή της τεκίλας. Την ίδια στιγμή, τιμή του agave έχει αυξηθεί έξι φορές τα τελευταία δύο χρόνια, σύμφωνα με το Reuters.
Οι προειδοποιήσεις γίνονται όλο και πιο έντονες επειδή η ζήτηση σε τεκίλα ανάγκασε ορισμένους παραγωγούς να χρησιμοποιήσουν νεαρά φυτά, τα οποία χρειάζονται περίπου οκτώ χρόνια για να αναπτυχθούν πλήρως.
Τα νεαρά agave παράγουν λιγότερη τεκίλα και αυτό σημαίνει ότι περισσότερα έχουν τραβηχτεί από το έδαφος νωρίτερα από το διάστημα που χρειάζεται. «Χρησιμοποιούν φυτά τεσσάρων ετών επειδή δεν υπάρχουν άλλα. Μπορώ να το εγγυηθώ γιατί το έχω κάνει κι εγώ», δήλωσε παραγωγός στο ίδιο μέσο.
Περισσότεροι από δώδεκα εμπειρογνώμονες της βιομηχανίας τεκίλας δήλωσαν ότι το αντιστάθμισμα θα προκαλέσει ακόμα χειρότερες ελλείψεις το 2018 και να συνεχίσουν τουλάχιστον μέχρι το 2021.
Επιπλέον, στοιχεία από το Tequila Regulatory Council (CRT) και από το National Chamber of Industry Tequila (CNIT) δείχνουν ότι τα 17,7 εκατομμύρια agaves που φυτεύτηκαν το 2011 για συγκομιδή το 2018, είναι ένα πολύ χαμηλό νούμερο αν σκεφτεί κανείς ότι 42 εκατομμύρια φυτά χρειάζονται για την προμήθεια 140 εταιριών.
Παράλληλα, η ζήτηση για το ποτό σε παγκόσμιο επίπεδο είναι υψηλότερη από ποτέ. Η Patron Spirits International, δήλωσε ότι η ζήτηση για τεκίλα έχει ξεπεράσει το αναμενόμενο. «Η ανάπτυξη μας έχει ξεπεράσει. Είναι μια κρίση της επιτυχίας του κλάδου», κατέληξε ο Francisco Soltero από την Patron Spirits International.