Τα Χριστούγεννα είναι μία από τις πιο μαγικές στιγμές του χρόνου. Οι πόλεις του κόσμου φορούν τα καλά τους και περιμένουν να ξημερώσει το νέο έτος.
Από τις αρχές Δεκεμβρίου όλοι κινούνται σε ρυθμούς Χριστουγέννων με σπίτια, πολυκαταστήματα και εστιατόρια να στολίζονται. Κάποια, μάλιστα, έχουν την χριστουγεννιάτικη μαγεία σαν προσωπικό στοίχημα, ξεπερνώντας κάθε φορά τον εαυτό τους. Ένα από αυτά είναι το εστιατόριο St. Peter Stiftskulinarium στο Salzburg.
Το St. Peter Stiftskulinarium άνοιξε τις πόρτες του το 803 μ.Χ. και έχει σερβίρει από τον Χριστόφορο Κολόμβο και τον Γιόχαν Φάουστ μέχρι τον Βόλφγκανγκ Αμαντέους Μότσαρτ. Το εστιατόριο μπορεί να έχει μια τεράστια ιστορία, 1.215 ετών, ωστόσο, πέρυσι άλλαξε το όνομά του, επέκτεινε την wine list του και άλλαξε το μενού του, κάνοντας μια σύγχρονη στροφή, χωρίς όμως να ξεχνά το παρελθόν.
Το χριστουγεννιάτικο μενού προκαλεί ηδονή στον ουρανίσκο, περικλείοντας μέσα του όλη την ιστορία του εστιατορίου. Στο St. Peter Stiftskulinarium τα πιάτα φαίνεται πως μιλούν στην καρδιά των πελατών, από τα ορεκτικά μέχρι τα επιδόρπια.
Χαρακτηριστικό πιάτα είναι το maultaschen, ένα είδος τοπικού ραβιολιού γεμάτο με τρυφερό αρνί από το Tyrol, αλλά και το μοσχαράκι που προέρχεται από την περιοχή Tennengau. Το γεύμα συνδυάζεται με Heiliger Rupert, φτιαγμένο από ποικιλία σταφυλιών και σε συνεργασία με το τοπικό οινοποιείο. Τα γλυκά είναι πλούσια και ευωδιαστά από τα μπαχαρικά των Χριστουγέννων… κάστανα, σύκα, ζεστά μήλα. Μυρωδιές που ταιριάζουν άψογα με τον χώρο και φέρνουν στον νου ανέμελες και τρυφερές στιγμές.
Το γεύμα στο St. Peter Stiftskulinarium δεν είναι για όσους βλέπουν τα Χριστούγεννα με μια αρνητικότητα. Εάν, λοιπόν, ανήκετε στους… άλλους και ο χριστουγεννιάτικος δρόμος σας σας βγάλει στο Salzburg, μην ξεχάσετε να επισκεφτείτε το εστιατόριο και να βουλιάξετε στην γιορτινή ατμόσφαιρα.
