Ένα ταξίδι σε μια άλλη χώρα είναι πάντα συναρπαστικό και ακόμα καλύτερο όταν συνοδεύεται από φαγοτουρισμό. Η Πολωνία έρχεται να πλασαριστεί στις πρώτες θέσεις του “check list” των χορτοφάγων και vegans travellers και αυτό δεν είναι καθόλου τυχαίο.
Η γαστρονονομία της ανερχόμενης χώρας της πρώην Ανατολικής Ευρώπης δεν γνωρίζει μόνο τεράστια ανάπτυξη τα τελευταία χρόνια αλλά ταυτόχρονα κρύβει πολλές ευχάριστες εκπλήξεις. Η παραδοσιακή κουζίνα της Πολωνίας έχει προβλέψει για τους χορτοφάγους και ταυτόχρονα η σύγχρονη γαστρονομική κουλτούρα έχει δημιουργήσει πολλές νέες επιλογές vegan και vegetarian εστιατορίων. Η παραδοσιακή και καθημερινή κουζίνα της χώρας μπορεί να έχει ως βάση της το κρέας, αλλά παράλληλα περιλαμβάνει πάρα πολλά μοναδικά και γευστικά χορτοφαγικά πιάτα σε ιδιαίτερα χαμηλές τιμές.
Αν έχετε κλείσει εισιτήρια για Πολωνία ή θέλετε να πάρετε μια γεύση εναλλακτικών χορτοφαγικών πιάτων αυτή η λίστα είναι για σας.
Pierogi/Πιερόγκι
Το πιο παραδοσιακό και ίσως πιο νόστιμο φαγητό. Μιλάμε για κάτι που θυμίζει ένα υπερμέγεθες ραβιόλι, ένα βραστό ή τηγανητό γεμιστό ζυμάρι. Και οι πιο δημοφιλείς επιλογές για τη γέμιση είναι με λευκό γλυκό τυρί (ρούσκιε) ή με λάχανο και μανιτάρια. Υπάρχουν παντού και είναι κάτι που πρέπει να δοκιμάσετε οπωσδήποτε.
Kopytka/Κοπέτκα
Το μόνο καλύτερο από ένα πιάτο ζυμαρικά είναι ένα πιάτο με τηγανητά ζυμαρικά! Τα kopytka είναι το απόλυτο comfort food. Ζυμαρικά από πατάτα (σας θυμίζει κάτι από νιόκι;), πρώτα βρασμένα και μετά τηγανισμένα με βούτυρο. Σερβίρονται με σάλτσα της επιλογής σας.
Διαβάστε επίσης το μόνο ταξιδιωτικό οδηγό που θα χρειαστείτε για το υπέροχο Βρότσλαφ της Πολωνίας!
Zapiekanki/Ζαπιεκάνκι
Η πολωνική κουζίνα έχει προβλέψει και για τους λάτρεις του street food. Κάνοντας μια βόλτα σε οποιαδήποτε πόλη της χώρας θα δείτε κόσμο να τρώει ένα ημιτελές sandwich… Μια φέτα ψωμί, και από πάνω να ισορροπούν ό,τι υλικά μπορείτε να φανταστείτε. Οι επιλογές περιλαμβάνουν από τον κλασικό συνδυασμό τυρί-ketchup μέχρι φύτρες μπαμπού και μελιτζάνα. Αυτό είναι το αγαπημένο on-the-go φαγητό των Πολωνών. Και γιατί όχι; Ζεστό, γρήγορο, και με πολλές επιλογές συνδυασμών και γεύσεων.
Αν σας λείπουν οι fast food ατασθαλίες… Υπάρχει χορτοφαγικό burger που «ματώνει».
Maliny/Μαλίνε
Αν πιστεύετε ότι τα φρούτα δεν είναι χορταστικό σνακ, προφανώς δεν έχετε δοκιμάσει να φάτε μισό κιλό σμέουρα (aka maliny) με τη μία. Σε κάθε γωνία των πόλεων υπάρχει και από ένα stand που πουλάει καφασάκια γεμάτα με διάφορα βατόμουρα και φρούτα του δάσους. Διαλέγετε τα αγαπημένα σας και τα παίρνετε σπίτι με λιγότερο από 2 ευρώ. Προτείνουμε τα σμέουρα γιατί είναι απίστευτα γλυκά και νόστιμα. Δε θα θέλετε να ξαναφάτε άλλο γλυκό ποτέ…
Gofry/Γκόφρε
…εκτός κι αν τα κόκκινα μούρα είναι μέρος του. Καντίνες με γλυκά και παγωτά υπάρχουν επίσης παντού. Και σπεσιαλιτέ τους, τα Gofry. Ακούγεται σαν γκοφρέτα, αλλά είναι μια εξαιρετικά αφράτη βάφλα, με πολλές επιλογές toppings. Ο κλασικός και αγαπημένος συνδυασμός είναι σαντιγί με κόκκινα μούρα.
Από τη Μαρία Δάτσικα